Bitter GmbH er en bilproducent med hovedkontor i Schweim, Tyskland. Selskabet er grundlagt af Erich Bitter og man fremstiller sportvogne i luksusklassen, først i Tyskland senere i Østrig. Første Bitter blev produceret i 1973 med jævn produktion frem til 1989. Herefter byggede man flere prototyper, indtil man genoptog produktion af biler i 2007.